Verschiedene Vogelnestsorten benötigen unterschiedliche Kochzeiten. Weiße Vogelnestsuppe sollte in der Regel 30–40 Minuten, blutrote und gelbe Vogelnestsuppe hingegen etwa 60 Minuten gekocht werden. Vogelnestsuppe ist reich an Proteinen, wirkt stärkend und hat positive Auswirkungen auf Schönheit und Haut. Wird sie zu lange gekocht, verliert sie leicht ihre Nährstoffe und schmeckt nicht mehr so gut. Kennt man die richtige Kochzeit, erhält die Vogelnestsuppe eine zartere und feinere Konsistenz.
Vogelnest kann nach 20 bis 30 Minuten Köcheln verzehrt werden und sollte nicht zu lange gekocht werden. Es ist sehr nahrhaft und enthält viele hochwertige Proteine. Vogelnest liefert dem Körper wichtige Nährstoffe, stärkt das Immunsystem und die Abwehrkräfte und kann Infektionen vorbeugen. Beim Köcheln sollte Vogelnest nicht zu lange gekocht werden, da sonst Nährstoffe verloren gehen können.
Wie kann man Vogelnestsuppe zubereiten, ohne dass Nährstoffe verloren gehen und sie trotzdem gut schmeckt? Das ist eine wichtige Frage!
Zuerst die eingeweichten Vogelnestsuppen in den Schmortopf geben, mit Wasser auffüllen, den Schmortopf mit einem Deckel verschließen, dann in einen Topf stellen (der Wasserstand außerhalb des Schmortopfs sollte bis zur Hälfte der Topfhöhe reichen), den Topf mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze 20-30 Minuten schmoren lassen, dann würzen und servieren.
Bei Verwendung eines elektrischen Schongarers verhält sich die Leistung des Schongarers umgekehrt proportional zur Garzeit des Vogelnests: Beträgt die Leistung des Schongarers 1000 W, beträgt die Garzeit 20-30 Minuten; beträgt die Leistung des Schongarers 500 W, muss die Garzeit entsprechend verlängert werden.
Da Vogelnest wasserlösliche Proteine enthält, sollte es nicht bei zu hoher Temperatur gekocht werden, da es sonst leicht wässrig wird und die darin enthaltenen Nährstoffe verloren gehen.
Vogelnest sollte daher unter wechselndem Wasser gegart werden, und die Garzeit sollte nicht zu lang sein. Tonze ist ein professioneller Hersteller von elektrischen Schongarern mit Wechselwassergarverfahren und verfügt über 26 Jahre Erfahrung. Wir bieten eine Reihe von Schongarern für dieses Verfahren an, die Ihren Bedürfnissen hinsichtlich des Erhalts der Nährstoffe im Vogelnest gerecht werden.
Darüber hinaus ist auch die Menge des zum Kochen der Vogelnestsuppe verwendeten Wassers wichtig, da sie den Geschmack der Vogelnestsuppe direkt beeinflusst.
Beim Kochen von Vogelnestsuppe sollte die Wassermenge nicht zu groß sein, sondern die Nester nur leicht bedecken. So bleiben die Nährstoffe erhalten und die Suppe hat eine angenehm bissfeste Konsistenz. Wer es lieber weicher und klebriger mag, kann 30–50 ml Wasser hinzufügen, um eine mildere und cremigere Konsistenz zu erzielen.
Veröffentlichungsdatum: 31. Januar 2024
