Riskoker er et viktig apparat i husholdningen, og for å velge en god riskoker er riktig innerfôr også veldig viktig. Så hvilket materiale er best å bruke i innerfôr?
1. Rustfritt stålforing
Rustfritt stålforing er for tiden et av de mest brukte materialene på markedet, det har høy hardhet og korrosjonsbestandighet, kan effektivt unngå problemet med rustende jernforing, og vil ikke produsere dårlig lukt.
Rustfritt stålfôr har også gode varmeisolasjonsegenskaper, kan opprettholde temperaturen og smaken på risen, men reduserer også tapet av næringsstoffer i maten.
2. Innvendig aluminiumsforing
Aluminiumsinnerforingen har fordelen av rask varmeledning og jevn oppvarming. Ulempen er at aluminiumsinnerforingen ikke kan være i direkte kontakt med mat, den må belegges, og belegget er lett å tynne ut og falle av. Det er hovedmaterialet for kokekar i mellomklassen (vennligst skift ut anti-belegget så snart som mulig hvis det faller av for å unngå direkte inntak av aluminiumsprodukter som forårsaker skade på kroppen).
3. Keramisk innerfôr
Den glatte overflaten på det keramiske foret vil ikke reagere med ingrediensene, noe som kan sikre risens smak og tekstur.
Keramisk fôr har også god varmebevaringsevne, lang levetid, og kan effektivt forhindre tap av næringsstoffer i maten.
Det keramiske innerforet er imidlertid tungt og skjørt, lett å ødelegge, så du må være forsiktig når du bærer og legger det ned forsiktig.
Riskoker med keramisk foring, egnet for forbrukere som har høyere krav til riskvaliteten.
Keramisk innerfôr
Tykkelse på innerforingen
Tykkelsen på foringen påvirker direkte varmeoverføringseffektiviteten, men det betyr ikke at jo tykkere foringen er, jo flere materiallag, desto bedre er foringen. For tykk vil påvirke varmeoverføringen, for tynn vil påvirke varmelagringen.
Kvalifisert foringstykkelse bør være mellom 1,5 mm og 3 mm.
Vanlig innerfôr er 1,5 mm.
Mellomregisterforingen er 2,0 mm.
Den overlegne foringen er 3,0 mm.
Fôrbelegg
Hovedfunksjonen til foringsbelegget er å forhindre at pannen setter seg fast, og for det andre å forhindre at den indre aluminiumsboksen kommer i direkte kontakt med riskornene, som nevnt ovenfor.
Det finnes tre vanlige belegg på markedet i dag, PTFE, PFA og PEEK.
Disse beleggene er rangert: PEEK + PTFE/PTFE > PFA > PFA + PTFE
Publisert: 04. des. 2023
