La arrocera es un electrodoméstico esencial en el hogar, y para elegir una buena arrocera, el revestimiento interior adecuado también es muy importante. Entonces, ¿qué tipo de material es mejor para el revestimiento interior?
1. Revestimiento de acero inoxidable
El revestimiento de acero inoxidable es actualmente uno de los materiales más utilizados en el mercado, ya que posee un alto grado de dureza y resistencia a la corrosión, lo que evita eficazmente el problema de la oxidación del revestimiento de hierro y no produce mal olor.
El revestimiento de acero inoxidable también posee buenas propiedades de aislamiento térmico, lo que permite mantener la temperatura y el sabor del arroz, además de reducir la pérdida de nutrientes en los alimentos.
2. Revestimiento interior de aluminio
El revestimiento interior de aluminio ofrece la ventaja de una rápida conducción del calor y una distribución uniforme del mismo. La desventaja es que no puede estar en contacto directo con los alimentos, ya que requiere un recubrimiento, el cual tiende a desgastarse y desprenderse. Es el material principal de los utensilios de cocina de gama media (si el revestimiento antiadherente se desprende, reemplácelo lo antes posible para evitar la ingestión directa de productos de aluminio y prevenir daños a la salud).
3. Revestimiento interior de cerámica
La superficie lisa del revestimiento cerámico no reacciona con los ingredientes, lo que garantiza el sabor y la textura del arroz.
El revestimiento cerámico también ofrece un buen rendimiento de conservación del calor, una larga vida útil y puede prevenir eficazmente la pérdida de nutrientes en los alimentos.
Sin embargo, el revestimiento interior de cerámica es pesado y frágil, fácil de romper, por lo que debe tener cuidado al transportarlo y colocarlo suavemente.
Olla arrocera con revestimiento cerámico, ideal para consumidores con altas exigencias en cuanto a la calidad del arroz.
Revestimiento interior de cerámica
Grosor del revestimiento interior
El grosor del revestimiento afecta directamente a la eficiencia de la transferencia de calor, pero esto no significa que cuanto más grueso sea el revestimiento, cuantas más capas de material tenga, mejor será el revestimiento; un grosor excesivo afectará a la transferencia de calor, y un grosor excesivo afectará al almacenamiento de calor.
El espesor del revestimiento apto debe estar entre 1,5 mm y 3 mm.
El forro interior estándar tiene un grosor de 1,5 mm.
El revestimiento de gama media tiene 2,0 mm.
El revestimiento superior tiene 3,0 mm.
Revestimiento de revestimiento
La función principal del revestimiento interior es evitar que la sartén se pegue y, en segundo lugar, evitar que la lata interior de aluminio entre en contacto directo con los granos de arroz, como se mencionó anteriormente.
Actualmente existen tres recubrimientos comunes en el mercado: PTFE, PFA y PEEK.
Estos recubrimientos se clasifican de la siguiente manera: PEEK + PTFE/PTFE > PFA > PFA + PTFE
Fecha de publicación: 4 de diciembre de 2023
