Urządzenie do gotowania ryżu jest niezbędnym urządzeniem w gospodarstwie domowym, a przy wyborze dobrego urządzenia do gotowania ryżu bardzo ważna jest także odpowiednia wkładka wewnętrzna. Jaki rodzaj materiału wkładki wewnętrznej jest lepszy?
1. Wkładka ze stali nierdzewnej
Wkładka ze stali nierdzewnej jest obecnie jednym z najpopularniejszych materiałów na rynku. Charakteryzuje się dużą twardością i odpornością na korozję, skutecznie zapobiega problemowi rdzewienia wkładki żelaznej i nie wydziela nieprzyjemnego zapachu.
Wkładka ze stali nierdzewnej ma również dobre właściwości termoizolacyjne, może utrzymać temperaturę i smak ryżu, a także ograniczyć utratę składników odżywczych w żywności.
2. Wkładka wewnętrzna aluminiowa
Aluminiowa wkładka wewnętrzna ma tę zaletę, że szybko przewodzi ciepło i równomiernie się nagrzewa. Wadą jest to, że aluminiowa wkładka wewnętrzna nie może mieć bezpośredniego kontaktu z żywnością, dlatego wymaga powłoki, która łatwo się rozrzedza i odpada. Jest to główny materiał naczyń kuchennych średniej klasy (w przypadku odpadnięcia powłoki antyadhezyjnej należy ją jak najszybciej wymienić, aby uniknąć bezpośredniego spożycia produktów aluminiowych, co mogłoby zaszkodzić organizmowi).
3. Ceramiczna wkładka wewnętrzna
Gładka powierzchnia ceramicznej wkładki nie wchodzi w reakcję ze składnikami, co pozwala zachować smak i konsystencję ryżu.
Wkładka ceramiczna ma również dobre właściwości termoizolacyjne, długą żywotność i skutecznie zapobiega utracie składników odżywczych w żywności.
Jednak ceramiczna wyściółka jest ciężka i delikatna, łatwo ją złamać, dlatego należy zachować ostrożność podczas przenoszenia i delikatnie odkładać
Naczynie do gotowania ryżu z wkładką ceramiczną, odpowiednie dla konsumentów o wysokich wymaganiach co do jakości ryżu.
Ceramiczna wkładka wewnętrzna
Grubość wewnętrznej wyściółki
Grubość wkładki ma bezpośredni wpływ na efektywność przenoszenia ciepła, nie oznacza to jednak, że im grubsza wkładka i im więcej warstw materiału, tym lepsza wkładka. Zbyt gruba warstwa wpłynie na przenoszenie ciepła, a zbyt cienka na magazynowanie ciepła.
Dopuszczalna grubość podkładu powinna wynosić od 1,5 mm do 3 mm.
Zwykła warstwa wewnętrzna ma grubość 1,5 mm.
Średnia grubość wkładki wynosi 2,0 mm.
Grubość górnej warstwy wynosi 3,0 mm.
Powłoka podszewkowa
Główną funkcją powłoki wewnętrznej jest zapobieganie przywieraniu patelni, a także zapobieganie bezpośredniemu kontaktowi wewnętrznej puszki aluminiowej z ziarnami ryżu, jak wspomniano powyżej.
Na rynku dostępne są obecnie trzy popularne powłoki: PTFE, PFA i PEEK.
Powłoki te są klasyfikowane: PEEK + PTFE/PTFE > PFA > PFA + PTFE
Czas publikacji: 04-12-2023
