ריפוד לסיר אורז: מה עדיף קרמיקה או נירוסטה?

סיר אורז הוא מכשיר חיוני לבית, וכדי לבחור סיר אורז טוב, גם הציפוי הפנימי הנכון חשוב מאוד, אז איזה סוג של ציפוי פנימי עדיף להשתמש?

1. בטנה מפלדת אל-חלד

ציפוי נירוסטה הוא כיום אחד החומרים הנפוצים ביותר בשוק, יש לו דרגת קשיות גבוהה ועמידות בפני קורוזיה, יכול למעשה למנוע את בעיית החלדת ציפוי הברזל, ולא יפיק ריח רע.

לציפוי נירוסטה יש גם תכונות בידוד תרמי טובות, שיכול לשמור על הטמפרטורה והטעם של האורז, וגם להפחית את אובדן החומרים המזינים במזון.

2. ציפוי פנימי מאלומיניום

לציפוי הפנימי מאלומיניום יש יתרון של הולכת חום מהירה וחימום אחיד. החיסרון הוא שהציפוי הפנימי מאלומיניום לא יכול לבוא במגע ישיר עם מזון, יש צורך לצפות אותו, והציפוי קל לדלל וליפול. זהו החומר העיקרי לכלי בישול בטווח בינוני (אנא החליפו את הציפוי נגד הדבקות בהקדם האפשרי אם הוא נופל כדי למנוע נזק ישיר למוצרי אלומיניום).

3. בטנה פנימית קרמית

המשטח החלק של הציפוי הקרמי לא יגיב עם המרכיבים, מה שיכול להבטיח את הטעם והמרקם של האורז.

לציפוי קרמי יש גם ביצועים טובים לשימור חום, חיי שירות ארוכים, ויכול למנוע ביעילות אובדן של חומרים מזינים במזון.

עם זאת, הציפוי הפנימי הקרמי כבד ושברירי וקל לשבור אותו, לכן יש לשים לב ולשאת ולהניח אותו בעדינות.

סיר אורז בעל בטנה קרמית, מתאים לצרכנים בעלי דרישות גבוהות יותר לאיכות האורז.