Ein Reiskocher ist ein unverzichtbares Haushaltsgerät, und bei der Auswahl eines guten Reiskochers ist auch der richtige Innentopf sehr wichtig. Welches Material ist also der beste für den Innentopf?
1. Edelstahl-Auskleidung
Edelstahl-Auskleidungen gehören derzeit zu den am weitesten verbreiteten Materialien auf dem Markt. Sie zeichnen sich durch eine hohe Härte und Korrosionsbeständigkeit aus, verhindern effektiv das Problem der Rostbildung bei Eisenauskleidungen und erzeugen keinen unangenehmen Geruch.
Die Edelstahl-Auskleidung besitzt zudem gute Wärmedämmeigenschaften, kann die Temperatur und den Geschmack des Reises erhalten und gleichzeitig den Nährstoffverlust im Lebensmittel reduzieren.
2. Aluminium-Innenauskleidung
Die Aluminium-Innenbeschichtung bietet den Vorteil einer schnellen und gleichmäßigen Wärmeleitung. Der Nachteil besteht darin, dass die Aluminium-Innenbeschichtung nicht direkt mit Lebensmitteln in Berührung kommen darf und daher beschichtet werden muss. Diese Beschichtung kann sich jedoch mit der Zeit abnutzen und abblättern. Aluminium ist das Hauptmaterial für Kochgeschirr der mittleren Preisklasse. (Bitte ersetzen Sie die Antihaftbeschichtung umgehend, falls sie sich ablöst, um eine gesundheitsschädliche Aufnahme von Aluminium zu vermeiden.)
3. Keramische Innenauskleidung
Die glatte Oberfläche der Keramikauskleidung reagiert nicht mit den Zutaten, wodurch Geschmack und Konsistenz des Reises erhalten bleiben.
Die Keramikauskleidung bietet zudem eine gute Wärmespeicherung, eine lange Lebensdauer und kann den Verlust von Nährstoffen in den Lebensmitteln wirksam verhindern.
Die Keramik-Innenauskleidung ist jedoch schwer und zerbrechlich, daher ist beim Tragen und Abstellen Vorsicht geboten.
Reiskocher mit Keramikauskleidung, geeignet für Verbraucher mit höheren Ansprüchen an die Reisqualität.
Keramische Innenauskleidung
Dicke der Innenauskleidung
Die Dicke der Auskleidung beeinflusst direkt die Wärmeübertragungseffizienz, aber das bedeutet nicht, dass eine dickere Auskleidung mit mehr Materialschichten automatisch besser ist; eine zu dicke Auskleidung beeinträchtigt die Wärmeübertragung, eine zu dünne Auskleidung beeinträchtigt die Wärmespeicherung.
Die erforderliche Auskleidungsdicke sollte zwischen 1,5 mm und 3 mm liegen.
Die normale Innenauskleidung ist 1,5 mm dick.
Die mittlere Linerstärke beträgt 2,0 mm.
Die obere Auskleidung ist 3,0 mm dick.
Auskleidungsbeschichtung
Die Hauptfunktion der Innenbeschichtung besteht darin, ein Anhaften des Topfes zu verhindern und zweitens, wie bereits erwähnt, zu verhindern, dass die Aluminium-Innendose in direkten Kontakt mit den Reiskörnern kommt.
Auf dem heutigen Markt sind drei Beschichtungen weit verbreitet: PTFE, PFA und PEEK.
Diese Beschichtungen werden wie folgt eingestuft: PEEK + PTFE/PTFE > PFA > PFA + PTFE
Veröffentlichungsdatum: 04.12.2023
